Artesã Elena Medes de Paiva Coli

Elena, trabalhava com turismo no interior do Estado de São Paulo e o casamento a trouxe para cá há 30 anos. Sempre fez massas fritas salgadas ou doces para consumo próprio. As bananas fritas começaram como um desafio em tentar produzir as massinhas com as bananas ainda verdes. Chamadas de bananas chips, elas são encontradas em tiras fininhas nas formas salgada ou doce com açucar e canela. Além disso, ela produz torta de amendoim, palha italiana, tripinha e mentiras - massas fritas salgadas temperada nos sabores queijo, orégano, pimenta e bacon ou doces com açúcar e canela. De acordo com Elena, as tripinhas são muito encomendadas em aniversários. Há também uma produção de massa tipo capeletti, biscoitos de polvilho com côco, biscoitos de maracujá, amendoim, de clara, rosquinhas de nata, compotas, licores de vários sabores e muito mais. Elena está na Galeria há 10 anos e comemora o resultado de um trabalho que começou com o incentivo dos amigos que adoravam as saborosas bananas fritas produzidas por ela.